豆瓣图书标签: 菜谱

烹调基础知识

本书分为概述和上编与下编，共二十章，分别介绍四个方面的内容：一是我国烹调技术的起源、发展和中国菜的构成；二是烹调原料的分类、鉴别和保管方法；三是烹调原料的初...

细说川菜

《细说川菜》是作者胡廉泉先生四十年来教学和实践的集大成之作。川菜不等于麻辣，但是川菜又离不了麻辣。如果川菜真的没有了麻辣，川菜也就没有了那种最富特色、最具风...

大众菜谱

1966年1月第一版， 1966年6月第二版第八次印刷 1973年1月第二版第二次印刷 1973年6月第二版第三7次印刷 1976年12月第二版第四次印刷 ...

低卡低糖低盐，糖尿病降糖食谱

《低卡低糖低盐，糖尿病降糖食谱》为糖尿病患者提供的低卡、低碳水、低盐食谱，并为读者提供控糖降糖的饮食原理，讲解“控热量、控碳水、控盐”的方法。这种方法既能保...

家常菜的制胜一击

为什么做出来的菜总是同一个味道？ 在家做的菜味道总是没有餐厅里的惊艳？ 做菜成功纯靠运气，这次成功了也不能保证下次成功？ …… 田螺姑娘的这本新书，将以上问...

冷冻食品科学与技术

《冷冻食品科学与技术》不失为一部较全面涵盖冷冻食品知识体系，反映最新研究背景和发展动态的专著。《冷冻食品科学与技术》第一部分为冷冻食品共性内容，包括冷冻食品...

迷宫饭世界导览冒险者权威指南:完全版

不锈钢海盗船 : 一个普通厨房的故事

B站百万粉丝美食UP主“鞑厨高寒”第一本书。 🏴‍☠️ 一艘不锈钢海盗船，写给所有未被生活精装过的灵魂。 📷 150+幅高清实拍，定格刀光火影间的“海盗式”...

轻料理：低卡减脂家常菜

懒得做运动，受不了断食，究竟有没有让美味和苗条轻松兼得的好办法？ 让这本书告诉你解馋还不发胖的秘诀。精心搭配低热量、高营养的多种食材，选择更加简单又健康的烹...

Winnie's Amazing Pumpkin

萨巴厨房.低卡饱腹健康餐

《三餐四季中的生活美学：英式茶点》

本书是一本兼具正统专业性与人文温度的英式茶点全书。内容源自英国驻日大使馆官方认可的人气英式茶点教室——British Café House。作者小泽祐子、小...

懒人厨房

烹坛荟萃：第二届全国烹饪大赛获奖作品集

中华美食宝典 : 经典粤菜分步详解

走進日本人的家，學做道地家常菜 : Joyce老師82道暖心媽媽味，讓你一次搞懂關東、關西、中部的料理與文化