豆瓣图书标签: 吃
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鲁迅与酒文化 : 酒香中的现当代中国
[日]藤井省三 / 林敏洁、陈道竞 / 新星出版社 / 2022-10 / 58.00元(69人评价)由鲁迅读懂现代中国，由酒进入现当代文化 竹内好、丸山昇、伊藤虎丸之后，日本鲁迅研究第三代学者藤井省三新作 学术大家，可爱小品 四十年文化变迁，全在酒里了！ ...
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抗炎生活 : 延缓老化、摆脱疾病，都得从抗发炎做起！
[日]池谷敏郎 / 罗淑慧 / 科学技术文献出版社 / 2022-3-29 / 55(2793人评价)抑郁症、糖尿病、哮喘、心脏病、癌症、阿尔茨海默病……这些乍看毫无关系的疾病，其实背后都与慢性炎症有关。 虽然年龄增长所伴随的不可抗拒因素，以及其他许多现代医...
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为什么有些食物那么臭？（轻读文库）
[日] 小泉武夫 / 沈于晨 / 贵州人民出版社 / 2024-4 / 25.00元(47人评价)于有限之境见智慧之力， 化食物之臭为生存之美。 【内容简介】 白果、大蒜、臭豆腐、鱼酱、奶酪、鲱鱼罐头…… 为什么世界上有些食物那么臭还存在？臭味食物如何与...
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中国文化中的饮食
张光直 主编、[美国] 史景迁、[美国] 薛爱华、许烺光、牟复礼、余英时 / 王冲 / 广西师范大学出版社 / 2023-8 / 118.00元(323人评价)本书是一部研究中国饮食文化的历史人类学著作，由考古学家、人类学家张光直主编，初版于1977年，是从考古学和人类学角度研究中国饮食文化的先驱著作，本为面向西方...
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岁朝清供
汪曾祺 / 生活·读书·新知三联书店 / 2010-1-1 / 25.00元(4801人评价)写风俗、谈文化、忆旧闻、述掌故、寄乡情……品读汪曾祺的散文好像聆听一位见识广博、和善可亲的老者讲古。 汪曾祺定价作品具有浓郁的乡土气息，他长于江南，定居京城...
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棋王·树王·孩子王 : 阿城文集 之一
阿城 / 江苏凤凰文艺出版社 / 2016-3-1 / 58.00(36871人评价)此次出版的是阿城先生亲自编订的最新版本，增添了许多以往版本所不具备的内容。 内容包括以往版本都有的《棋王》《树王》《孩子王》三篇中篇小说，以及以往版本所不具...
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老味道
汪曾祺 / 中国青年出版社 / 2013-10-1 / CNY 32.00(2131人评价)一个人能做到平心静气,待人待物待自己,都会大不同. 会宽容,会感恩,重要的是,会有幸福感. 这本书,就是在汪老眼里因一个”静”字,不同的人活出不同的幸福与满...
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吃着吃着就老了
陈晓卿 / 文汇出版社 / 2024-1 / 69.00元(4281人评价)【编辑推荐】 美食的终极意义在于获得生理和心理的幸福感。这种幸福感是非常主观的，有时候和食物本身相关，有时候和生活经历相关，吃家常菜得到的满足感，吃燕鲍翅并...
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天下味 : 唐鲁孙作品03
唐鲁孙 / 广西师范大学出版社 / 2017-9-1 / 38.00元(282人评价)唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”，功力至深，韵味至长，尤为难得...
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茶，汤和好天气 : 茶,汤和好天气
汪曾祺、丰子恺 / 北京联合出版公司 / 2016-5-1 / 32.00(1519人评价)△最轻松愉悦的经典重读，遇见最值得一读的文字 △中央美院国画博士韩一维、清华美院教授王海燕配精美插图 △良人、匠心、妙悟、真情。 △尽精微，致意趣。字里春色...
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浪食记
王恺 / 北京大学出版社 / 2017-11 / 49.00(637人评价)《浪食记》辑录王恺数十篇书写美食的文章，按内容分为四章。第一章跟随作者天南地北游食四方，第二章分门别类体味美食之道，第三章趣谈饮食写作中的历史文化，第四章则...
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午餐酒 2
[日] 原田比香 / 朱田云 / 人民文学出版社 / 2025-10 / 49.00(215人评价)编辑推荐： 《午餐酒2》延续该系列清新、幽默的风格，呈现由陪夜人这份工作而串联起来的人与人之间的温情故事，借由“午餐搭配什么酒”之类的琐碎小事，映射出彼此有...
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食物与厨艺 : 奶·蛋·肉·鱼
哈洛德·马基 (Harold McGee)、哈洛德．馬基 Harold McGee / 林慧珍 / 北京美术摄影出版社 / 2013-8-1 / 69.80元(708人评价)以人类初始的第一口，开启生命之旅。人类是哺乳动物，也就是“吃奶的生物”，就跟所有哺乳动物一样，第一口吃下的食物就是乳。乳是母亲从自己丰富多样、复杂有趣的饮食...
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食物与厨艺 : 面食·酱料·甜点·饮料
[美] 哈洛德·马基、哈洛德．馬基 Harold McGee / 蔡承志 / 北京美术摄影出版社 / 2013-8-1 / 69.80元(461人评价)我们上知黑洞、霹雳和关于宇宙的各种奥秘，却无法解释面粉为何会让汤变得浓稠。 你知道吗？ ——可可、咖啡、乳酪竟然可以防止蛀牙？ ——美乃滋和油醋酱都是由1：...
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食物与厨艺 : 蔬·果·香料·谷物
[美] 哈洛德·马基、哈洛德．馬基 Harold McGee / 蔡承志 / 北京美术摄影出版社 / 2013-8-1 / 69.80元(445人评价)《食物与厨艺：蔬·果·香料·谷物》： 蔬菜、果实、谷物和香料本身就是芳香美味的食物，还能让奶、蛋、肉、鱼等料理更加富有变化。这些植物对我们的生命有益，同时也...
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爱因斯坦的厨房 : What Einstein Told his Cook 1
（美）罗伯特·沃克 / 罗红 / 中国商业出版社 / 2006-1 / 29.80元(70人评价)我从来没有想过介绍食物科学的书籍可以如此引人入胜，令人爱不释手。但是，当我一开始阅读沃克教授的这部聪慧、机智且迷人的著作时，就再也停不下来了。对于蛋糕为什么...
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未来食材的N种玩法
[法] 拉斐尔·奥蒙（RaphaëlHaumont） / 袁俊生 / 中信出版社 / 2017-11 / 38.00元(69人评价)编辑推荐： 1.米其林大厨玩转食材，有趣又实用的烹饪秘笈！ 米其林顶级厨师蒂埃里·马克斯教你如何像化学家一样掌握食材的特性结构，发挥菜肴最出色的质感、形态、...
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中国菜市场
钟淑如 / 光启书局 / 2026-7 / 88.00(239人评价)【内容简介】 《中国菜市场》基于作者10年间对全国各地超过200个菜市场的田野调查，对我国城市菜市场进行了全景式的观察和深入分析，探讨了菜市场的历史、摊贩群...
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如何成为优秀的大脑饲养员 : 让我们精力更足、记性更好、情绪更佳的健脑饮食全书
[意] 丽莎·莫斯考尼、莉萨·墨斯科尼 / 康洁 / 九州出版社 / 2022-4 / 62.00元(603人评价)13种语言版本席卷全球，4国亚马逊高分推荐 80项全面自测+24道健脑美餐+11层大脑膳食金字塔 挑选食物时，比起琢磨肌肉、脂肪的偏好，我们更该问问大脑爱吃...
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