豆瓣图书标签: 蛋糕
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用科學方式瞭解糕點的為什麼?
中山弘典、木村万紀子 / 大境文化事業有限公司 / 2010/08/02 / NT$460(80人评价)以科學角度解答製作糕點的疑問，就是零失敗與進步的訣竅！ 雞蛋、砂糖、麵粉、奶油，只要將這些材料混合，就可以製作出美味的糕點。製作糕點最有趣的地方，就是將這些...
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生日故事集
村上春树 编著 / 孔亚雷、林少华 / 上海译文出版社 / 2015-9 / 36.00元(1483人评价)十多年前，村上春树在接连读了威廉•特雷弗《蒂莫西的生日》和拉塞尔•班克斯《摩尔人》这两个以生日为主题的精彩故事后，萌生了一个奇妙的想法：从近十年发表的当代英...
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跟着君之学烘焙 : 一本教你轻松做西点的魔法书
君之 / 北京科学技术出版社 / 2010-1 / 29.80元(1436人评价)《跟着君之学烘焙》内容简介：经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。近两年来，一直能听...
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无黄油,蒸简单!1只锅的完美蛋糕全书 : （1700万博友追随的95款低热量配方，从日常点心到装饰蛋糕，855张步骤图
朴贤真 / 河南科学技术出版社 / 2014-6-1 / CNY 48.00(少于10人评价)1700万博友追随的95款低热量配方，从日常点心到装饰蛋糕，855张步骤图，电饭锅、蒸锅、平底锅即可制作；在降低蛋糕热量的同时保证其味道清淡可口。 ◆作者研...
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最全面的蛋糕教科书
单文静 / 河南科学技术出版社 / 2013-7 / 66(51人评价)不用花大钱到日本、法国厨艺学校留学，在家也能得到名师亲自指导！ “Ecole 辻 东京”厨艺学校将蛋糕的深奥美味与工艺创作发挥到极致，甚至到法国办校教学，是...
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好吃的西點蛋糕祕訣
小山進 / 瑞昇文化事業股份有限公司 / 2005/08/01 / NT$250(176人评价)你還早得很呢？還須等上10年呢？」 我把我曾經被如此說過要等上10年的Trick（秘訣），現在要通通傳授給各位讀者。 我從19歲開始踏入糕點世界，那時經常向...
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你不懂蛋糕 : 231个烘焙中常见问题Q&A
中山弘典、木村万纪子 / 谭颖文 / 辽宁科学技术出版社 / 2015-8-1(82人评价)观察、感觉并抱着怀疑的态度， 以科学的角度来解答疑问， 就是制作完美糕点的要领。 鸡蛋、砂糖、面粉、黄油，只要将这些材料混合，就可以制作出美味的糕点。制作糕...
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小岛老师的蛋糕教室
小岛留美 / 李瀛、张倩 / 辽宁科学技术出版社 / 2013-2 / 32.00元(103人评价)《小岛老师的蛋糕教室(决定版)》将从制作点心的基本动作搅拌、打发、刮盆开始讲解。橡皮刮刀的拿法、用法环节也会细致讲解，请您一定摒弃自己的那套方法，按照《小岛...