豆瓣图书标签: 食谱
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随园食单
(清)袁枚 / 江苏古籍出版社 / 2000年 / 6.00(4248人评价)清代大学者袁枚在治学之余对饮食文化也情有独钟。由于他在诗士林的声望与地位，使得他 常常成为各地门生故旧，社会名流宴请的对象。 而他每次遇上美味佳肴都要让自...
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小学生早餐每周计划
(少于10人评价)如何快速给孩子做一份高质量的早餐几乎是每一位小学生家长面临的难题，既要保证碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、脂肪等营养物质适量且全覆盖，使之利于每个正在...
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美味减糖108餐
【日】 氏家 弘、【日】川上文代 / 中国轻工业出版社 / 2021-8(少于10人评价)要减糖，也要美味，更要健康！ 《美味减糖108餐》从健康血糖角度探讨减糖饮食。日本著名料理人川上文代，结合健康需求，潜心研发108道食谱，包括主菜、配菜、...
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食物風味搭配科學 : 3000種食材．270個食材風味輪．700個搭配表格，一萬種究極風味組合，世
彼得‧庫奎特 , 伯納德‧拉烏斯 , 喬翰‧朗根畢克 / 洪慈敏 / 采實文化 / 2021-3-4(14人评价)米其林主廚們，御用「風味顧問」首度出書 英國頂級「肥鴨餐廳」主廚，赫斯頓專文推薦 用科學方法解析各種食材的關鍵風味 一窺世界級頂尖主廚私藏的風味搭配奧祕 ...
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超简单日式料理
[日]山本百合 / 周洁如 / 中国轻工业出版社 / 2021-5 / 49.80(24人评价)《超简单日式料理》收录了142道美味食谱，书中既有按食材分类（鸡肉、猪肉、牛肉、肉馅、鱼肉、鸡蛋）的菜谱，让你在觉得“想吃鱼”“鸡蛋买多了”的时候，为你提供...
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银勺子精选 : 肉店的招牌菜
[意]银勺子厨房 著 / 张舜尧 / 华中科技大学出版社 / 2022-4 / 228.00元(少于10人评价)肉食是意大利主菜的灵魂，这个沐浴着亚平宁半岛明媚阳光，被地中海海水抚慰着的国度，不但孕育了伟大的文艺复兴，也成就了欧洲地域特色鲜明的烹饪体系。古代希腊人和伊...
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跟着视频轻松做经典家常菜
含章新实用编辑部 / 江苏凤凰科学技术出版社 / 2026-4 / 49.80(目前无人评价)本书系统讲解烹饪基础知识与实用技巧，涵盖锅具的选购使用、必备调味料、经典调味酱用法及高效下厨诀窍，帮助读者夯实烹饪基础、提升厨艺。随后按凉菜、热菜、汤品、主...
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家常菜的制胜一击
陈宇慧 / 中信出版集团 / 2020-6 / 69.00元(364人评价)为什么做出来的菜总是同一个味道？ 在家做的菜味道总是没有餐厅里的惊艳？ 做菜成功纯靠运气，这次成功了也不能保证下次成功？ …… 田螺姑娘的这本新书，将以上问...
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中国食谱
杨步伟 / 柳建树、秦甦 / 九州出版社 / 2016-2 / 52.00(114人评价)本书包含了杨步伟的两部著作：《中国食谱》（How to Cook and Eat in Chinese）和《怎样点中餐》（How to Order and ...
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随息居饮食谱
王士雄 / 三秦出版社 / 2005-9 / 15.00元(80人评价)《随息居饮食谱》全书共分为水饮、谷类、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七个部分，收入日常饮食品类三百三十余种，从中医学的角度对各种饮料、食物的味道、特性和对身...
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味道的颗粒 : 一部香料的文化史
[爱尔兰] 凯特琳·彭齐穆格 / 陈徯 / 文化发展出版社 / 2022-5 / 69(133人评价)【编辑推荐】 ☆为什么恋人和考生都喜爱迷迭香？黑胡椒和白胡椒来自同一种植物吗？芥末曾用来威慑敌对的君主，还用来对付吸血鬼？开卷有趣！ ☆不只用于厨房，早期的...
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My Little French Kitchen : Over 100 Recipes from the Mountains, Market Squares and Shores of France
Rachel Khoo / Chronicle Books / 2014-10-14(少于10人评价)Rachel Khoo follows The Little Paris Kitchen with The Little French Kitchen, b...
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减脂增肌餐 一盘搞定
于康 / 中国轻工业出版社 / 2021-11 / 58元(26人评价)《减脂增肌餐 一盘搞定》以“健康减脂，与食物合作”为核心，以高蛋白、高纤维、中低热量为原则，旨在增加饱腹感，让人增肌有劲，减脂不挨饿。《减脂增肌餐 一盘搞定...
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掌握法国菜的烹饪艺术
[美] 朱莉亚·查尔德、[法] 路易丝塔·波索尔、[法] 熙梦·贝克 / 胡炜 / 南方日报出版社 / 2016-9 / 112.00元(59人评价)朱莉亚·查尔德、路易丝塔·波索尔、熙梦·贝克都曾师从多位著名法国主回。1951年，她们在巴黎开设了自己的烹饪学校 L’Ecole des Trois Gou...
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The Sourdough Cookbook for Beginners : Learn the FINE ART of Fermented Bread and Become a Master Baker
Grace Dough / Independently published / 2021-6-9(目前无人评价)Do you love Baking so much now that you want to make your very own signature S...